“Educazione e cibo per Expo”, questo il tema dell’interessante incontro-dibattito tenutosi questa mattina nell’auditorium dell’Istituto “S.Pertini” di Campobasso. L’iniziativa, promossa dall’Ufficio Scolastico del Molise nella persona della dirigente Anna Paola Sabatini con la fattiva e preziosa collaborazione della dirigente dell’Istituto Maria Luisa Forte ha visto al tavolo dei relatori la presenza della dottoressa Rossella Ferro, presidente dell’Istituto Tecnico Scientifico Demos e responsabile marketing del pastificio La Molisana e del direttore del Centro Europeo di Ricerca Acque Minerali Massimiliano Imperato.
Sotto la spinta propulsiva delle parole del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella pronunciate ieri alla presenza del Segretario Generale delle Nazioni Unite Ban Ki-moon ad Expo in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione che si prefigge come obiettivo il “traguardo zero fame nel mondo” la dirigente Forte ha presentato, all’interno del ciclo di appuntamenti “Il Sabato al Pertini”, il progetto svolto e le peculiarità dell’Istituto in tal senso. “La vocazione della scuola che lavora nelle tecnologie alimentari risponde perfettamente alle esigenze dei tempi d’oggi – ha detto Anna Paola Sabatini -. Voi siete il futuro e il presente della nostra società – ha detto ai tantissimi studenti presenti – che deve necessariamente raggiungere l’obiettivo di cancellare l’iniquità di una parte del pianeta che vede aumentare l’obesità e l’altra aumentare la denutrizione. Per la prima volta un Expo si è dotata di una carta di valori (Carta di Milano, ndr.): diritto al cibo e all’acqua. Nutrire adeguatamente il pianeta vuol dire pace”.
L’Ufficio Scolastico Regionale del Molise è stato chiamato, unico, a far parte del Comitato Tecnico Scientifico per l’educazione alimentare scolastica dal Miur prima della fine di Expo 2015. “Diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach: siamo quello che mangiamo – ha esordito Rossella Ferro -. La longevità e la prevenzione dalle malattie croniche si caratterizza sempre più attraverso un corretto stile di vita che coniuga il sano mangiare con il movimento. Un tempo la prevenzione si riteneva legata soprattutto all’ambiente e a fattori genetici. Il Molise è la prima regione in Italia per presenza di aziende agricole (29,1% contro il dato nazionale del 12,5%). Ci sono 640 aziende alimentari che hanno l’1,8% di incidenza contro la media nazionale dell’1,1%. La nostra regione, dunque, si distingue per la presenza di agro-industria in modo prevalente. Saper sfruttare i vantaggi di questo primato è essenziale – continua la Ferro –. Sfruttare l’agrobiodiversità significa valorizzare il prodotto indigeno in un contesto globale, come può essere ad esempio la Dieta Mediterranea, patrimonio dell’Unesco”. A questo proposito è stato poi proiettato un video riguardante “La pasta nella dieta mediterranea e nella cucina molisana”ed infine il calendario realizzato dai ragazzi dell’istituto “La Scuola per Expo 2015, Ben-Essere Moli-Sano”.