Sarà coordinato nella preparazione da Gianfranco Venditti, chef del rinomato ristorante trattoria La Quercia di Vinchiaturo, il pranzo che Papa Francesco consumerà insieme ad una sessantina di poveri presso la struttura di via Monte San Gabriele, sabato 5 luglio prossimo.
“Nulla di pronto, tutto verrà cucinato nella cucina nuova di zecca durante la visita del Papa al mattino nei luoghi prestabiliti della città e il menù sarà assolutamente costituito da cibi della tradizione contadina molisana e campobassana in particolare. Si partirà con un piatto di tagliatelle all’uovo tagliate a coltello con funghi porcini della nostra terra e cavatelli (come potrebbero mancare!) con pomodorino datterino, origano e basilico. Una bella caponata fresca (taralli, uova sode, cetrioli, pomodori, sedano, olive nere, acciughe, sale, olio e aceto, ndr) e per secondo polo al forno e patate. A chiudere, anguria e dessert preparati freschi”.
Il tutto organizzato con la fondamentale supervisione di don Franco D’Onofrio, parroco di San Massimo nonché capo della Caritas diocesana molisana. A tutto l’entourage di Papa Bergoglio sarà invece riservato un ricco buffet da consumare al volo.
Molti si chiederanno: dopo il pranzo di sabato che ne sarà della struttura di via Monte San Gabriele? Continuerà ad accogliere le persone indigenti per dar loro da mangiare quotidianamente e, in più, l’ultima domenica di ogni mese verrà offerta la replica dello storico menù del Papa.