L’Accademia Italiana della Cucina, su proposta del Delegato di Campobasso Ernesto Di Pietro, ha conferito il “Diploma di buona cucina 2023” al Contrasto Restaurant di Lucio Testa, sito in via Roma 55 a Cercemaggiore (CB) per l’eccellenza dei piatti proposti che, pur rimanendo nel solco della migliore tradizione culinaria molisana, si caratterizzano per la qualità e per l’ingegnoso apporto innovativo.
Detti piatti non nascono per caso ma sono frutto di ricerca e sperimentazione; lo chef Lucio Testa si rifà al motto del filosofo Eraclito: «Dalle cose in contrasto nasce l’armonia più bella e tutto si genera per via del contrasto».
L’assegnazione del meritato riconoscimento che premia l’impegno professionale di Lucio Testa verso i valori della tavola italiana è stata comunicata proprio ieri, 26 aprile, direttamente dal Presidente Paolo Petroni all’interessato insieme alle espressioni di compiacimento di tutto il Consiglio di Presidenza. Il diploma, che consiste in una targa personalizzata, verrà consegnata dal Delegato Ernesto Di Pietro durante un evento accademico in una data da concordare. Il ristorante è recensito con tre tempietti nella Guida on-line dell’Accademia.