Il giovane pastry chef molisano Stefano Priolo, titolare dell’azienda “Casa Priolo” sita a Bojano su corso Amatuzio, con le sue proposte creative nel campo dell’artigianalità dolciaria continua a riscuotere successi nei vari concorsi prestigiosi per panettoni natalizi e colombe pasquali. Da qualche anno, infatti, con i numerosi riconoscimenti e recensioni redatte da giornali enogastronomici prestigiosi e giurie qualificate della pasticceria italiana, può essere considerato tra i migliori giovani lievitisti nazionali.
Le sue indubbie capacità professionali nel settore della panificazione sono, infatti, il frutto di una passione innata, arricchita da esperienze ereditate nell’azienda paterna e soprattutto da anni di studi, sacrifici e oculatezza nella scelta degli ingredienti che gli hanno permesso di raggiungere un livello di conoscenze e di esperienze non comuni che sono la massima garanzia della qualità della sua pasticceria e dei suoi prodotti da forno. La conferma della genuinità e prelibatezza dei suoi dolci pasquali, in particolare della Colomba Classica, è giunta quest’anno anche da un altro giornale enogastronomico prestigioso, “Vinodabere” quotidiano nato per parlare delle eccellenze Italiane e del resto del Mondo. Giornalisti qualificati ed esperti di pasticceria, hanno assaggiato alla cieca una ottantina di Colombe (sia tradizionali/classiche che creative/fantasia) provenienti da ogni parte d’Italia, presso il ristorante “Osteria Poerio” a Roma, per individuare le migliori quindici.
Ebbene in terza posizione nella classificata della “Colomba classica” si è piazzata la colomba di “Casa Priolo” di Bojano. Un’altra grande soddisfazione professionale dunque per il giovane pastry chef bojanese Stefano Priolo. Nella classifica nazionale alla decima posizione figura anche un’altra colomba molisana dei “Fornai Ricci” di Montaquila. La giuria era composta dai seguenti degustatori originari di varie regioni italiane: Claudio Brustenga, Salvatore Del Vasto, Carlo Fiori, Daniele Moroni, Giuseppe Picconi, Emanuela Pistoni, Franco Santini, Sabrina Signoretti, Gianni Travaglini, Paolo Valentini e Maurizio Valeriani.