Si terrà domani, venerdì 20 ottobre, alle 17.30 nelle suggestive location del Sottovento, del Porto Turistico Marina di San Pietro, il varo di un progetto durato anni che vedrà finalmente il collocamento sul mercato dei primi vini subacquei del Molise prodotti da “LeProfondità”, la più grande cantina subacquea italiana, alla presenza di istituzioni e di diverse rappresentanze locali e nazionali del mondo del vino, dopo un racconto del progetto e dell’azienda, tutta molisana e tutta al femminile. Seguirà una originale degustazione dei vini in abbinamento a preparazioni curate dagli chef dell’Unione Cuochi Regione Molise, sodalizio della Federazione Italiana Cuochi.
Un primato mondiale, frutto di studio, innovazione e ricerca nel campo del cantinamento nelle profondità del mare, annunciato in anteprima nel mese di luglio scorso, a seguito dell’ultimo panel di assaggio da parte degli esperti enologi che ha già destato molto interesse nel panorama enologico nazionale e curiosità di diversi wine lovers internazionali.
Qualche mese fa, infatti, sono riemerse dai nostri fondali, in serie limitata, le prime bottiglie di Tintilia – noto vitigno autoctono del Molise – e di Falanghina che, dopo mesi di maturazione nel buio delle profondità marine, con temperatura e pressioni costanti, cullati dalle correnti del mare Adriatico al largo della costa di Termoli, hanno acquisito ed amplificato valori e caratteristiche tali da rendere la loro degustazione un’esperienza sensoriale unica ed esclusiva.
